Едящий Ethically На Бюджете - эксперимент в Нью-Хейвене
Акция , Общая пища , Философия , Производят , Истории , делающий покупки 26-ого апреля 2009
Родившийся Свободный! Используемый согласно творческой лицензии свободного городского населения, пожалуйста щелкните изображением для оригинала.
отправленная статья пересек пути с входным почтовым ящиком моей электронной почты сегодня, и я думал, что будет интересно разделить здесь! Хотя есть некоторые проблемы, которые люди могут поднять о количестве времени, что автор должен был создать эти бережливые блюда, она действительно делает некоторые превосходные пункты о том, как поесть хорошо на бюджете. Мне информация относительно того, как протянуть Ваши доллары так, чтобы каждый был максимизирован, не имея необходимость идти на компромисс слишком много с точки зрения аромата и качества приемов пищи, которые съели, является замечательным аспектом этой части. Я также люблю, это ее и ее партнера было в состоянии к , сокращает обработанные продукты от их диеты на их уменьшать бюджет, вместо того, чтобы положиться на них, которые имеют тенденцию очень много людей, делают, когда фонды понижаются.
Может Мы Позволять себе Съесть Ethically Siobhan Phillips –
“Organic цены на пищу укрощают в спаде. Но мы должны выбрать между нашими принципами и нашими бумажниками? Я разрабатывал эксперимент, чтобы узнать.
25 апреля 2009 | в прошлом месяце, сообщение из Англии нашло, что продажи небольшого количества органической пищи упали до 31 процента. Нравственные защитники пищи были , волнующимся о подобной тенденции в этой стране, так как спад начался: Так же, как потребность в лучших выборах пищи стала более широко принятой, наша экономика развалилась, и потребители, которые когда-то рассматривали свободный выгул, яйца 5$ за дюжину, потребность может начать следить за картоном содержащихся в клетке куриц за половину той цены. Недавняя Национальная колонка Обзора утверждала, что органическая пища была, фактически, “an дорогой роскошный пункт, кое-что купленное теми, кто имеет resources.”
я задался вопросом об элитизме этической еды с тех пор, как я начал читать о движении в книгах как “The Omnivore’s Dilemma,” “Fast Пища Nation” и “Food Politics.” Когда Элис Уотерс сказала американцам , что они могли обедать лучше, воздерживаясь “the cellphone или третья пара Nike shoes,” мой ежемесячный cellphone счет насчитывал ноль, и мне принадлежала только одна пара тапочек. Когда Майкл Поллэн убежденные граждане , чтобы привить сад, я жил на 10-ый пол городского жилого дома. Когда Барбара Кингсольвер написала в “Animal, Овощ, Miracle” , что жизнеспособная кулинария могла быть бережливой, ее рекомендации включали земельный участок и второй морозильник что я didn’t собственный. У моей кухни были измерения прогулки среднего размера - в туалете. И я был более обеспечен чем многие в моем neighborhood…. “
Для продолжения статьи пожалуйста посетите связь!
![[Почта, чтобы Щебетать]](wp-content/plugins/tweet-this/icons/tt-twitter-micro4.png){kind=icon}
бобы , блог , бюджет , экономика , яйца , этический , бакалея , связывают , местный , органический , pollan , сбережения , делающий покупки , ЕДИНСТВЕННЫЙ , хранят , жизнеспособный , оценивают 
Дженни
Никакие Комментарии Говядина: Более низкое потребление держит углерод в страхе.
Общая пища , делающий покупки 25-ого марта 2009
Мы не можем положить вину или чувствовать себя виновными о выборах, которые мы делаем в покупке нашей пищи. Но интересно, мы действительно знаем, какое влияние наша пища оказывает на окружающую среду? ЕСЛИ мы сделали, будет некоторые из нас изменять наши привычки? Будучи от Альберты, я происхожу из реального вЂmeat, и potatoes†™ семья и я нес эти привычки со мной во взрослую жизнь. Как ребенок, мясо, которое мы подняли на ферме, возможно, было удостоверено органическое. Наши свиньи питались отходы и молоко, в то время как наши коровы были питаемым травой домашним скотом. Они didn†™ t получают любую обработанную еду от откормочных площадок и их конечно weren†™ t введенный с соматотропинами.
В, Но теперь я живу в городе, и я покупаю свое мясо из продуктового магазина. Я редко покупаю органическое мясо и таким образом я знаю мясо, я покупаю, был поднят и обработан в агропромышленной системе. Индустриальная система сельского хозяйства потребляет обширные количества энергии. Это особенно верно для говядины и свинины. Большая часть нашей говядины тратит свою взрослую жизнь в откормочных площадках, питаемых обработанная еда. Большинство зерна, выращенного в Америке, используется в этом процессе. В нефти “The мы едим: После пищевой цепи назад к Iraq”, Укомплектовывающему (2004), делает это круто ясным. Он заявляет, “it берет 35 калорий ископаемого топлива, чтобы сделать калорию говядины этим путем; шестьдесят восемь, чтобы сделать калорию pork”. Питаемый травой рогатый скот без химических входов значительно меньше и оставляет землю в более здоровом государстве. Овощи без химических входов были бы лучшим выбором. В
В, я услышал это, сказал, надеетесь ли Вы уменьшать углеродистую эмиссию через выборы пищи, у нас будет большее режущее мясо воздействия от нашей диеты однажды каждую неделю чем расходы всего года, потребляя только в местном масштабе выращенную пищу. I†™ м. не собирающийся прекращать есть мясо, но я предприму усилие уменьшить мое потребление и иметь по крайней мере один свободный day†вЂmeat ™ каждую неделю. Это будет моим маленьким шагом, чтобы уменьшить мой личный углеродистый след.
В В создании этой статьи я, никоим образом, не желаю положить вину на любом человеке или компании для воздействий, которые мы имеем на окружающей среде. Я только надеюсь, через выборы, которые мы делаем, в производстве и потреблении, что наша пища может оказать более легкое влияние на нашу землю.
Ссылки:
Укомплектование людьми, R. (2004). Нефть мы едим: После пищевой цепи назад к Ираку. Журнал Арфистов, февраль 2004. Восстановленный 22 марта 2009 от
Кованые заборы для элитных загородных коттеджей. http://www.harpers.org/archive/2004/02/0079915
В
изображения Рынка: Talibura, Flores, Индонезия
Общая пища , Истории , делающий покупки 19-ого марта 2009
В течение многих столетий традиционные farmers†™ рынки были неотъемлемой частью regions†™ социально-экономические системы. Рынки только начинают вновь появляться как часть пейзажа в Канаде после того, как их исчезновение год назад, но для сообществ через развивающиеся страны, рынки всегда были важной частью жизни. От 2002-2007 мне повезло, что жил и работал в Индонезии с CUSO. Вот история моего опыта на рынке Talibura на Острове Flores. Эта история с начала 2002 не после моего прибытия в Индонезию. Я надеюсь, что для некоторых из Вас рынки в Онтарио и за границей призывают изображения и истории, что Вы хотели бы поделиться с другими. Пожалуйста поделитесь своими историями рынка с нами в этом вебсайте.
Под покрытием темных, мы уезжаем из деревни острова Pangabatang. .. В В В В В В рынок начинается рано в субботу утром в Talibura на Острове Flores, на расстоянии в 40 минут лодкой. Сельские жители от гор вчера прибыли с их товарами фруктов, овощей, клубней, зерна, муки, сахара, и сотканной ткани (ikat). Рыбаки бодрствуют в 4am погрузка их лодок с соленой рыбой для рынка. Они будут также продавать новую рыбу, пойманную прошлым вечером и в течение ночи. После завтрака рыбы и смеси риса и зерна мы уезжаем в рынки. Вскоре после изложения утреннего солнца начинает нагревать вершины гор на востоке.
В
Мы прибываем в то, что, кажется мне массовый хаос. Много рыбаков от Pangabatang и других деревень уже прибыли. Мы находим место к берегу приблизительно на расстоянии в 100 м. от рынка береговой линии и разгружаемся. Есть очень много усаженных людей и слоняние маленькой области берега, что мне требуется некоторое время, чтобы иметь любой смысл всего этого. Мне жаль, что я не был более сведущим в теории хаоса. Там закажите, должен быть найден в анархии? Если есть тогда, я вижу, что это разворачивается передо мной. Люди, сидящие, фактически размечают маленький вьющийся путь что змеи вдоль берега далеко от главного пути, ведущего через деревню назад к главной дороге. Продавцы работают в командах. Один или два останется усаженным с их распространением оборудования перед ними, в то время как другой будет брать некоторые из товаров и работать их путь через толпу. Они - и покупатели и продавцы, поскольку эта часть рынка - чистый бартер. Никакие наличные деньги не используются здесь. Сделки только имеют место, если у каждой стороны есть польза, которая другой интересуется. Те, которые идут вокруг, начнут с усаженными. У этой женщины есть тип рыбы, которую ищет этот человек. Он представляет свою связку бананов, и она предлагает два ведра маленькой рыбы. Он удовлетворен и поскольку он передает бананы, рыбы депонированы в его сумку, ручной работы от листьев кокосовых деревьев. Поскольку Вы следуете, путь поддерживают через деревню, и к главной дороге Вы найдете конфеты и алкоголь, сахар и нефть для печей. Рынок обеспечивает все главные потребности людям Talibura и окружающих сообществ.
суд
Местное производство для местного потребления: действительно ли это - роль производителей региональной политики?
Акция , Общая пища , Философия , делающий покупки 19-ого марта 2009
Экономические системы сложны и закреплены разнообразной компанией заинтересованных лиц от производителей и потребителей региональным, провинциальным, национальным, и международным тактикам. В развитии области экономно, первичные проблемы - произведенная занятость и сила экспортного сектора. В региональных сроках экспортный сектор иногда рассматривается как ‘engine’ из притоков создания экономики денег, которые тогда распространены через неэкспортный сектор. Сектора, которые импортируют большинство их товаров ‘leak’ деньги из региональной экономики. Поэтому, это может быть выгода, чтобы иметь и сильный экспортный сектор и здоровый разнообразный внутренний сектор, чтобы ограничить импорт и ‘capture’ большая часть выгоды экспортной торговли.
Однако, может случиться так, что региональная экономика может одновременно экспортировать и импортировать тот же самый продукт. Известный как взаимная перевозка, это явление может возникнуть из-за международного ценового соревнования oligopolistic фирм или потребительского восприятия качества. Взаимная перевозка, более вероятно, произойдет при обстоятельствах свободной торговли и низких транспортных расходов между областями. Наша сельскохозяйственная система работает в окружающей среде свободной торговли согласно североамериканскому Соглашению о свободной торговле (NAFTA) и Всемирной торговой организации (ВТО), и взаимная перевозка распространена в сельскохозяйственных товарах. Поскольку импорт пропускает деньги от региональной экономики, взаимная перевозка замечена как неэффективная и умаляющая льготы экспорта.
Дополнительно, есть области, которые полагают, что взаимная перевозка сельскохозяйственных товаров отрицательно затрагивает местное производство пищевых продуктов, ведя вниз цены и прибыль, заработанную местными фермерами. Уменьшать воздействие креста, буксирующего область, может продвинуть потребление местной пищи и облегчить учреждение местных рынков и кооперативов производителя. Эти действия допустимы и под NAFTA и под ВТО. Если Вы интересуетесь этими проблемами, Вы можете связаться со своим региональным офисом экономического развития так же как провинциальными министерствами, ответственными за сельское хозяйство и промышленность.
Суд EllingsonВ
рынок мой сад.
Общая пища , делающий покупки 19-ого марта 2009
я был очень взволнован, чтобы переехать в Область Ватерлоо прошлой осенью. С-. Jacob†™ s рынок быстро стал регулярной рутиной в моей еженедельной жизни. Каждую субботу, дождь, снег, или сияние я прыгал на своем велосипеде и ездил на велосипеде на рынок. быть поднятым на ферме в Северной Альберте, для меня, покупая пищу от фермера является частью опыта пищи. В то время как наш главный продукт был медом, мы имели, и продолжать иметь, очень большой сад, выращивающий все овощи, способствующие Альберте, выращивающей условие s. Я помню ясно в каждой еде, моя Мама всегда поражалась бы невероятному аромату пищи от нашего сада. Я мог бы того, хотя это сумасшедший тогда, но она была права. Ничто не сравнивается с ростом Вашей собственной пищи. Но я живу в городской окрестности теперь и не могу вырастить все свои потребности, который является, почему рынок фермеров стал такой важной частью моей жизни. Рынок дает мне аромат свежих продуктов и когда моя Мама навещает, я могу бредить о местной пище, выращенной моими соседними фермерами. Меня можно также уверить, что мои покупки поддерживают продолжение сельского хозяйства как часть регионального пейзажа.
суд
В
Покупка местного для процветающей экономики.
Общая пища , Философия , делающий покупки 19-ого марта 2009
В Южном Онтарио, есть много путей, которыми мы можем купить непосредственно (или почти) от фермеров непосредственно. Многие из нас сегодня обеспокоены, что мы покупаем органический, местный, и новый продукт. Какой лучший способ сделать так чем посетить Вашего регулярного продавца фермера на рынке фермеров? Исследования показали, что и фермер и покупатель могут получить ценовые льготы в этих прямых взаимодействиях.
В В В В В В В В В В В льготы для местных экономических систем от этих сделок может быть глубоким. Знаете ли вы, что покупка непосредственно от фермера производит гораздо больше действий дополнительного дохода в местной экономике? Действия дополнительного дохода - те, которые возникают от других сделок. Для всех нас не всегда возможно посетить местный рынок, когда it†™ s открываются. К счастью, это не наш единственный выбор купить непосредственно от фермеров. Мы можем также участвовать в программах коробки пищи, покупая clubs/co-ops, или сообщество разделило программы сельского хозяйства.
В В В В В В В В В В В Обладают опытом покупки пищи. Спросите продавца своей пищи о ее происхождении и качествах. Отношения формы взаимной выгоды с производителями Вашей пищи. Помните, что, когда Вы покупаете непосредственно от фермера, Вы непосредственно способствуете экономическому благосостоянию Вашей области.
Суд Эллингсон
Признаки Бакалеи - Приветствую Цена на Единицу!
Общая пища , делающий покупки 17-ого марта 2009
Расшифровка признаков в Вашем местном продуктовом магазине
В продуктовом магазине, получая лучшее предложение часто находится на everyone†™ s ум. Но есть больше к признакам на полках, чем первый взгляд сделал бы, чтобы Вы верили! Признак в Вашем местном магазине загружен всеми видами информации, чтобы помочь Вам определить, какие продукты - лучшие ценности.
Удивительно, нет никакой математики, должен был выяснить, какой хлебный злак или сумка пасты - лучший удар для Вашего доллара. Непосредственно, я ужасен в математике, но моя работа, работающая в продуктовом магазине, преподавала мне некоторые уроки о получении наиболее от Ваших признаков.
Ниже поперечное сечение типичного признака в продуктовом магазине.
Большинство людей читает название продукта, цену продукта, и иногда вес package†¦, но есть настолько больше продолжения здесь помочь Вам сделать более умную покупку, особенно если Вы застреваете, пытаясь решить между продуктами, и Вы хотите, чтобы Ваши доллары пошли дальше.
наиболее полезная информация относительно признака, по моему мнению только направо от штрихового кода, который является ценой на единицу. Единица - любое стандартизированное приращение меры, которую магазин, в котором Вы, использует как их основание. В магазине эти картины прибыли из, 100 г размер единицы (часто направо от цены на единицу, это скажет Вам, каков размер единицы.) Так в фотографии мы можем видеть, что цена на единицу за этот продукт 0.499. Так как цена на единицу стандартизирована, мы можем теперь сравнить цену $4,99 для этого продукта к признаку продукта ниже.
Этот продукт также $4,99, но цена на единицу 0.399, таким образом Вы добираетесь больше за Ваш $4,99, если Вы покупаете второй продукт. Если Вы способны к математике, Вы могли бы сравнить общую стоимость и вес между двумя продуктами, но это становится более хитрым, когда заключительный ценник различен ($4,99 или $7,99, который является лучшей сделкой? Иногда не тот Вы думали бы.)
Используя цену на единицу, чтобы сравнить продукты позволяет Вам видеть, какова реальная стоимость per/100g, который позволяет Вам идентифицировать лучшую цену за продукт, не будучи под влиянием коробки, коммерческой подачи, полной цены, или размера одной только сумки. Различие между двумя продуктами обычно - пенни, но иногда Вы обнаруживаете некоторые действительно хорошие сделки! It†™ s ценность второй взгляд по крайней мере.
Приветствия,
Дженни
стоят , бакалея , рынок , сбережения , делающий покупки , хранят , помечают , дают чаевые , цена на единицу , оценивают Дженни
1 Комментарий Забота о Груше - Гид Когда-либо Популярная Груша!
Фавориты , Общая пища , Производят , делающий покупки 11-ого марта 2009
Груши
Все едят груши, и они не незнакомец к консервированию, салатам и snacking подобно. Это - краткий обзор “Pear-Care” и типы груш, которые Вы можете найти в своих продуктовых магазинах круглый год, плюс несколько сезонных фаворитов, которые могут быть найдены в падении, если Вы делаете покупки от избитого следа.
Покупка Хорошей Груши
Попытка найти груши, которые свободны от любых пятен, которые простираются вне кожи (Вы можете резать или снять с пятен кожи на иначе прекрасной груше) более глубокие отверстия или глубокие раны в коже могли быть авеню для бактерий или ошибок, чтобы войти в Ваши фрукты, так лучше не рисковать более глубокими отверстиями.
, Если Вы предназначаете при еде сырья груши, ищите один без видимых ушибов, поскольку незрелая груша с ушибами означает, что Ваши фрукты были действительно разбиты вокруг прежде, чем это добралось до Вас. Разрушенные фрукты могут использоваться в сдобе, супах и соусах без большого воздействия на аромат. Часто, если Вы идете в меньшие продуктовые магазины, Вы можете попросить колотившие груши для своих пирогов, и если они don’t просто дадут их Вам, то Вы можете по крайней мере ожидать скидку.
Все вышеупомянутые правила идут из окна с грушами Бартлетта, которые получают весь коричневый цвет и шаркали ногами, как они созревают, независимо от того как драгоценно Вы обращаетесь с ними.
Зрелость
Одна из проблем, которым предоставляют покупку хорошей груши, подобно к общей дилемме, покупая banana… они никогда не почти готовы, когда Вы получаете их в магазинах.
, Если Вы хотите созреть груша быстро, держите это при комнатной температуре быстро, и в закрытом бумажном пакете.
Различные люди как их груши, более мягкие или более твердые чем другие. Если Ваша груша - скала трудно, you’re не собирающийся получать где-нибудь попытку съесть это. Окажите нежное давление ниже стебля на шее пары, чтобы видеть, сколько дает это, имеет.
Хранение
Груши как холодильник очень хорошо, но если Вы собираетесь съесть их сразу же, они могут отсутствовать на прилавке/столе. Чтобы держать их самым новым, свободно оберните их в полиэтиленовом пакете, или покройте их тканью. Не забудьте созревать свои груши прежде, чем Вы поместите их в холодильник, или иначе you’ll ждать в течение долгого времени, чтобы обладать теми фруктами.
Общие Типы You’ll Находят в Вашем Продуктовом магазине / Рынок:
Груша Bosc упомянут автором пищи Рассом Парсонсом как “that Gwyneth с длинной шеей Paltrow pears.” Это больше чем разнообразие Бартлетта и имеет отличительную грубую, коричнево-коричневую кожу. Это более остро чем другие варианты, и это берет к супам и snacking действительно хорошо. Никакая потребность очистить это.
Красный и Зеленый/Желтый Бартлетт Перс - самая общая груша продуктового магазина. Они имеют гладкую кожу и являются маленьким / средним размером для вариантов груши. Bartlett’s более устойчивая груша чем разнообразие Bosc и лучше всего обладается сырье как закуска или в салатах, или для реального удовольствия, с орехами как орехи - пеканы или грецкие орехи. У них есть хрустящий картофель, чистый, и сладкий аромат.
Груши Анжу - самая пряная зеленая груша. Они среднего размера и имеют желтый оттенок им. Как Бартлетт ими лучше всего обладают сырье как закуска или в салатах, и их кожа является гладкой и предлагать достаточно, чтобы поесть.
Необычные Типы, Чтобы Наблюдать За
, Если у Вас есть великий продуктовый магазин, который запасы Онтарио производят, или если Вы делаете покупки на рынке фермеров или достаточно удачливы добраться до сада, "выбирают Ваше собственное" в падении, Вы можете иногда находить два маленьких варианта груши, которые иногда выращиваются здесь.
Seckle Груши являются маленькими, два, три укуса измеряли груши. Они являются желтыми/зелеными с некоторыми красными основными моментами на их rounder заднем конце, и они созревают действительно быстро. Они - мечта, может, и если Вы aren’t осторожный Вы завершите пинту их днем.
Forelle Груши - также маленькая груша, желтая с красными веснушками и конфетой высшего качества и восхищением поесть. Будьте осторожны, если Вы едите их на движении, они являются довольно сочными, и Вы можете оказаться довольно липкими если Вы aren’t подготовленный.
Пища Для Мысли:
Груши имеют много витамина C в их кожице, так, если Вы don’t возражаете против кожи, Вы можете получить больше пищи от неочищенной груши чем очищенный. Имейте в виду, что витамин C - высокая температура, чувствительная, хотя, так, если Вы готовите или печете с грушами, you’ll, повреждают большую часть витамина C anyways, так, если you’d предпочитают, что неочищенные груши в Вашем любимом горячем рецепте идут для этого без вины.
Анжу , bartlett , bosc , консервирование , падение , плодоносят , инструкция , рынок , Онтарио , груша , сезон , делающий покупки , хранят Дженни
Никакие Комментарии