В

я всегда приближался к теме консервирования как, я сделал аэрокосмические исследования, или теорию струн - с большим количеством поклонов и невероятного подавляющего чувства. Это казалось почти невероятным мне, что был способ взять все те помидоры, и сделать их последними в течение зимы! Я предполагал, что был aВ rigorousВ научный метод, который потребовал своего рода формального обучения, и униформы.

я был настолько неправ.

Это прошлым летом, мой партнер и я решили изучить, как к может вся пища we’d рост. Оказывается его бабушкой Хелен, делает скупой рассол (прекрасным для бутербродов, только немного пинка). Она также помидоры канистр, перцы, персики и делают партии пробки с той же самой непринужденностью, что я показываю тост создания. Она была лучшей учительницей мы когда-либо could’ve спрошенный.

И быть совершенно честной - да, есть химия к этому. Стерилизация и запечатывание, и этажерка. Но повсюду это - очень интуитивный процесс, особенно с кем-то как Хелен в Вашей стороне! Таким образом я настоятельно поощряю Вас ученику в искусстве консервирования это прибытие season– является ли это прародителем, родительским или дружелюбным соседом, который преподает Вам, я гарантирую, что есть очень немного, который столь же нравится как ждущий Ваших фляг, чтобы ТРЕЩАТЬ (что означает, что это запечатало) по хорошей чашке чая красивым летним днем.

И даже если you’re изведенный с нервозностью, поскольку я был и все еще - когда я думаю о консервировании, я поощряю Вас брать совет Далай-ламы, когда он говорит:

пища Подхода и любовь с опрометчивой энергией .

С уважением,

Shannyn

ПОСТСКРИПТУМ: фотография выше была взята моим другом Дастином и показывает наши прекрасные канистры с прошлого сезона включая восхитительные помидоры, рассолы и и наша дикая черника и пробка персика!