требования от общества кулинарного туризма и событий с пищей в сельских районах происходит от понятия “reconnection”.

В прошлом числе десятилетий, процесс урбанизации принес многим сельским обитателям в города во всем мире. В Сельские районы стали для значительного большинства городского населения формой потерянного прибежища, место, где вещи были более простыми, и социальные связи были сильны.

желание пересвязи с пейзажами также произошел от восприятия сельской сельской местности как возвращение к “nature”, слово, которое несет ощущения себя, такие как чистота и принадлежность.

Диета и пища играют очень в сельский опыт, особенно для городских туристов. В характерный город-dweller†™ s диета контрастирует с так называемыми традиционными предпочтениями в еде, связанными с сельским области. В Вообще говоря, городской обитатель имеет тенденцию есть анонимную пищу в результате пищевой индустриализации, создавая промежуток между фермером и потребителем.

Фотография: www.goinglocal-info.com

получающееся убеждение поехать, чтобы испытать традиционную пищу упомянут В некоторые ученые как “escapism”, где theВ путешественник ‘escapes†™ в реальной или предполагаемой манере от ежедневной рутинной работы, чтобы найти утешение в традиционных продуктах (как замечено в BessiГЁre†™ s Местное Развитие и Наследие, 1998). В

В понятие необходимости к “escape” рутина промышленно развивалась, продукты выводит, что нужно возвратить старому “same тот же самый old” на возвращение в город. В Это - то, где я полагаю, что сельский туризм может начать производить большое впечатление, создавая пищу испытывает это, люди могут приехать и насладиться, все же в одновременно, В учет того опыта, который будет забран домой с туристами, чтобы использовать в их собственных жизнях. В

есть много способов достигнуть этого; рынки фермеров, которые продают новый выращенный продукт для посетителей, чтобы возвратить их собственным домам, фестивали, где местные продукты показаны и празднуются, и демонстрации методов приготовления и сохранения, все еще используемого регулярно в сельских районах. В

удовольствие традиционных, в местном масштабе произведенная пища не должна должна быть начинаться и заканчиваться в путешествии в туризме; скорее туризм должен стать катализатором к пересоединению путешественника к местным и традиционным продуктам и приготовлению так, чтобы посетители не чувствовали потребность к “escape”, чтобы обладать ими.

Иан Шварц